成功除了人的餐饮因素外还有两点，那就是业中合适的地点和合适的项目。一般而言，兵法餐饮业的天地选址取向有以下几种：
    1、商业区：处于繁华地带，餐饮流动人口多，业中商店林立，兵法各种消费有互相带动作用。天地其缺点是餐饮地价高，房租昂贵，业中交通拥挤，兵法门前难以解决停车问题等。天地
    2、餐饮住宅小区：选这样的业中地段需要其户数较多，其消费习性相互影响，兵法消费群稳定，租金适宜，但要修建大型酒楼，需小区房数至少1000户以上。北京烧鹅仔美食城的选址就是方庄小区，其经营的实践已经证明了其选址的正确性。
    3、文教区：该区大、中、小学校较多，消费群以学生为主，他们消费金额普遍不高。宜以中小型餐厅为主。
    4、办公室：写字楼林立，外事人口多，消费水平高，可见大型高档餐厅或快餐厅。
    5、混合区：现实中常是各种特色混合，具有多元化消费特性，多 种 餐形式并存。
    除了上述的因素外，选址还要考虑到城市未来的规划、租期的长短等因素。例如某地段不具备开业条件，但发展势头良好，在未来的两年内有大的发展，而现阶段的房价又低,则可签定长期租赁合同.

    供稿：中国烹协专家委