主办单位：劳动和社会保障部教育培训中心
    承办单位：中国烹饪协会美食营养专业委员会
    联办单位：中国烹饪协会各专业委员会
    各省、高级格自治区、中级证班直辖市、营养员国业资中央国家机关烹饪、配餐饮食、家职餐饮协会；全国各餐饮企业事业单位：
    营养配餐员是开学已列入国家职业资格系列，并需经过统考的通知国家职业。兹定于2008年5月下旬举办高级、高级格中级营养配餐员国家职业资格取证班（劳动和社会保障部培训中心小规模直考试点班），中级证班现将有关事项通知如下：

    一、营养员国业资报名条件
    （1）中级营养配餐员班
    具备以下条件之一者，配餐均可报名。家职
    1.连续从事餐饮职业工作3年以上。开学
    2.取得餐饮业初级以上职业（如烹调、通知面点、高级格服务等）资格证书。
    3.取得中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。
    （2）高级营养配餐员班
    具备以下条件之一者，均可报名。
    1.取得大专以上学历（烹饪、食品、营养、管理）毕业证书。
    2.已取得中级营养配餐员国家职业资格，或从事餐饮行业多年已取得餐饮业技师以上职业资格证书。
    （3）续高级营养配餐员班
    凡在中国烹饪协会美食营养委员会承办的取证班取得中级营养配餐员国家职业资格，可免修中级营养配餐课程，直接续高级营养配餐员课程。

    二、培训内容
    营养学基础知识；烹饪原料的营养价值；营养素在烹饪中的变化；平衡膳食指南；营养热量计算；营养食谱设计及训练；食品安全及卫生。
    在中级班基础上，高级班增加：营养宴席设计；特殊人群营养；疾病与营养；中医食养食疗；全天主、副食带量食谱设计。
    中、高级营养配餐员班授课有分有合。

    三、资格证书
    本培训为劳动和社会保障部培训中心小规模直考试点班，考试合格者授双证：
    1.劳动和社会保障部颁发、部级技能鉴定中心鉴定的中级（四级）或高级（三级）营养配餐员国家职业资格证书。
    2.中国烹饪协会颁发全国餐饮业营养配餐师岗位资格培训证书，证书实行全国注册统一编号。

    四、师资
    由制定营养配餐员国家职业资格标准、教材、国家题库的专家，劳动和社会保障部培训中心技能开发处、中国烹饪协会美食营养专业委员会营养专家授课。我国著名营养学家李瑞芬教授全程指导教学。

    五、培训费用
    学费：中级班2400元、高级班3700元，续高级班1900元（不含教材，已发过），费用含报名费、培训费、劳动部指定教材费、资料费、考试费、认证费等。培训班提供免费午餐。
    食宿费自理。可统一联系。住宿：“北京西翠之旅连锁宾馆白纸坊店”，74元/天/人（2人标准间），148元/包间/天。（协会的宾馆协议价）
    收款单位：中国烹饪协会
    开户银行:工行长安支行营业室
    银行帐号：0200003309089065247

    六、培训时间地点
    1.时间：
    （1）完成自学时间：报名发教材后至5月18日前。
    （2）授课考试安排：
    中级班：5月18日报到，19日9：00开学；5月19日—23日集中授课，5月25日下午1：00－5：00考试。
    高级班：5月18日报到，19日9：00日开学；5月19日—5月25日集中授课，5月25日下午1：00－5：00考试。续高级班22-25日集中授课，5月25日下午1：00－5：00考试。
    2.上课地点：北京宣武区南滨河路27号  贵都国际中心B座16层  中国烹饪协会培训中心内。（北京西客站附近）
    3.报到：5月18日到北京贵都国际中心中国烹饪协会培训中心报到，要求住宿学员17：00以后到京者，请直接到西翠之旅（北京市宣武区广安门外南街63号）报到。报到时发教学资料、学习用品等，请交2寸蓝底免冠照片3张，上课需携带计算器。
    北京地区学员可在开学时提前一小时报到。

    七、报名办法
    1.报名截止日期为4月28日，按中级、高级、续高级分类报名。请提前将填写的《中、高级营养配餐员国家职业资格取证培训班报名表》（附件），连同身份证、学历、职业资格证书复印件寄送或传真至中国烹饪协会美食营养专业委员会或网上报名，并及时交纳培训费。
    2.对审核通过并已付款的学员，将快递教材及复习提纲。北京地区学员报名后请于4月28日前到中国烹饪协会美食营养委员会（北京市复兴门内大街45号大院4号楼2层中国烹饪协会201室（西单路口西北角中国银行总部西侧）办理入学手续、领取教材，并带2寸蓝底免冠照片3张。

    八、联系方法
    电话： 010－66094495、66094180、66062700(传真)、13501239598
    中国烹饪协会美食营养专业委员会：谢老师、吴老师
    电子信箱：xwm4195@126.com
    网址：餐饮在线www.ccas.com.cn  
    地址：：北京复兴门内大街45号中国烹饪协会，邮编：100801
    附件：高级、中级营养配餐员国家职业资格取证班报名表  

    劳动和社会保障部技能培训开发处            
    中国烹饪协会美食营养专业委员会            
    二〇〇八年四月八日