在德国，春夏有1500多种啤酒，秋冬口味营养各有特色。啤酒而每个德国人每年更是春夏要喝下130多升啤酒，他们甚至会在每个季节喝不同的秋冬啤酒，这与中医倡导的啤酒季节养生颇有神似。
    春季万物复苏，春夏喝黑啤酒是秋冬最佳选择。德国啤酒研究所专家佩特拉博士对《生命时报》记者说，啤酒德国黑啤历史悠久，春夏由麦芽制成且口味浓烈，秋冬最初是啤酒僧侣们斋戒时期的主要食物来源。它除含有一定量的春夏低分子糖和氨基酸外，还含有多种维生素，秋冬被称为“黑牛奶”。啤酒杏仁啤酒也是春季不错的选择。这种啤酒在酿制过程中，加入了一定量的杏仁汁，与普通啤酒相比营养价值较高。
    夏季酷暑难耐，小麦啤酒最为盛行。佩特拉博士说，最近两年，小麦啤酒已经成为欧美最热门的啤酒。小麦啤酒也称白啤酒，是把小麦芽和大麦芽混合后酿制的。它的特点是不太苦，口感润滑，是典型的液体面包。柏林人喝黑啤酒时还常常加入覆盆子糖浆或香车叶草糖浆，使其成为红色或绿色的混合饮料。此外，夏季喜欢运动的还可喝一种由一半啤酒、一半雪碧、七喜等柠檬汽水所混合的啤酒，酒精浓度低，口感清爽。
    秋季是收获的季节，德国会举行盛大的啤酒节。此时，象征收获的南瓜成为啤酒的主角，南瓜啤酒是在发酵前添加一定量的南瓜汁。酿出的成品啤酒具有突出的南瓜香、麦芽香及酒花香，三香协调，口味纯正柔和。还有就是清啤酒，品质清冽，呈透明的浅黄色。它是德国啤酒中苦味最重的一种，酒中所含的糖分少，不容易使人醉酒，比较适合秋天活动时大量饮用。
    冬天，德国人更注重驱寒、养生的啤酒。樱桃啤酒是烈性黑啤酒、纯樱桃汁、接骨木花汁和精制白糖制成，具有养血、促进新陈代谢等作用，对女士的养颜、护肤都有功效，可以把樱桃啤酒加热到60℃左右来饮用。此外，冬季流行的还有人参啤酒、草药啤酒等。

    文章来源：生命时报